包装环境更安全的产品是亚洲食品领导者的首要研发重点

在所有接受调查的行业领导者中,超过一半的人表示,开发环境更安全的包装是他们公司的首要研发任务。

 

这项由嘉吉委托并由经济学人智库(EIU)进行的研究,讨论了创新对加强亚洲食品体系的重要性。

 

作为研究的一部分,研究人员对该地区820名行业领袖进行了两项调查,并进行了案面研究和专家访谈。

 

这一结果是在嘉吉与亚洲食品工业组织的一次活动中公布的。

 

在亚洲,环保包装是印度、印度尼西亚和泰国最为关注的问题。

 

创新“健康食品”排在后面,受访者强调,这一问题在中国尤为重要。

 

超过60%的受访者表示,中国的食品创新应该最关注提供可持续和健康的食品。

 

企业还将资源投入到食品和特定于农业的创新上。

 

例如,四分之三的受访者表示,他们的公司在这一领域的研发预算已超过15%。

 

专业知识不足、成本等对创新的挑战

 

然而,创新并非没有挑战。

 

研究显示,20%以上的受访者认为,薄弱的研究基础、不足的科学专业知识和人才匮乏是食品创新的最大障碍。

 

排在第二位的是所涉及的成本,近20%的受访者说这是他们最大的障碍。

 

创新面临的其他挑战包括专利保护不足、公众反对“篡改”食品(如转基因食品),以及消费者对“非传统”食品(如人造肉)的反感。

 

亚洲蛋白质市场

 

在亚洲市场推出替代蛋白质产品时,企业将需要考虑一套不同的策略。

 

在研究结果发布的过程中,首席执行官小组还就食品创新的挑战和策略进行了讨论。该小组成员包括嘉吉、玛氏、可口可乐、VisVires New Protein的首席执行官以及EIU的执行主编。

 

食品创新面临的挑战之一,是在亚洲市场引入蛋白质替代品。

 

VisVires New Protein创始人兼执行合伙人Matthieu Vermersch表示,对于亚洲市场来说,“从一开始就吸引大众市场”和“与西方截然不同的战略”至关重要。

 

亚洲创新

 

该小组还强调,食品行业未来的解决方案可能来自亚洲。

 

嘉吉亚太区首席执行官Peter Van Deursen表示:“越来越多的企业意识到,食品行业未来的潜力来自亚洲,解决方案来自亚洲,并最终将流向其它地区。”

 

玛氏箭牌糖果公司亚太区总裁埃Ehab AbouOaf对此表示赞同:“现实情况是,对于消费品来说,亚洲将为未来的增长提供很大的潜力,一半的新兴中产阶级消费者将是亚洲人。”

 

他补充称:“我认为,最终将有大量创新从亚洲进入世界其它地区。”


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