酒饮消费新趋势,无酒精产品增长!

经济的不确定性、不断增长的无酒精消费趋势和Z世代的偏好可能会影响今冬酒精饮料格局。

 

据IWSR介绍:“我们关于酒类消费行为的数据表明,消费者对促销和折扣更加敏感,因为他们希望更有性价比的产品。但这更倾向于自己喜欢的品牌打折,而不是购买更便宜的品牌。”

 

尽管对经济衰退的担忧正在影响许多消费者,但专家指出,酒类消费尚未受到明显影响。“虽然零售商表示感到通货膨胀对整体销售的影响,但在2022年迄今为止,Drizly的平均订单价值和平均单价都在上升,特别是礼品订单,在12月占销售额的20%。”

 

除了经济驱动的消费趋势外,Drizly的数据显示,零售商可能会看到去年的趋势加快,比如消费者对无酒精饮料和IPAs的兴趣增加。

 

经济因素将促使消费者寻求折扣

 

Drizly和IWSR的数据显示,通货膨胀和酒精饮料价格的上涨导致消费者寻找更多的选择。虽然不是所有的价格上涨都可以直接归因于通货膨胀,但价格上涨和不确定性可能会影响本季度的消费趋势。

 

“我们的消费者价格敏感性研究的早期发现表明,不同国家的消费者信心差异很大。在美国,消费者信心总体上是积极的,但有证据表明,他们对未来越来越谨慎。整个市场正在出现的一个关键趋势是‘选择性向上交易’。为了应对收入紧缩,消费者在购买品牌和购买频率上更加挑剔,同时试图在更日常的饮料类别上省钱。这也符合日益增长的适度趋势,不仅是为了健康,也是为了经济。”

 

Drizly上的零售商已经开始利用消费者的这种情绪。根据Drizly的2022年零售报告,38%的零售商推出了更多的优惠、促销和忠诚度计划,以应对通货膨胀。

 

专家还指出所有类别的单价都在稳步上涨。啤酒和葡萄酒在2022年的价格涨幅最大,分别上涨了5%和5.3%,而烈酒的价格较2021年平均上涨了3%。

 

无酒精产品增长

 

Drizly上的无酒精酒类产品在过去三年中稳步增长,在2020年至2022年期间增长了190%。尽管无酒精产品在Drizly上的总体份额仍然很小,但它们的增长是显著的,而且可能会随着健康趋势的发展达到顶峰。

 

专家表示说:“1月是Drizly上无酒精类产品销量最高的一个月。”无酒精类产品1月份的销量比今年其他月份高出47%。

 

在无酒精市场,无酒精烈酒在2022年比2021年增长了41%,其次是无酒精葡萄酒,比2021年增长了15%。

 


专家表示:“在美国,无酒精葡萄酒市场已经很成熟了。与现有品牌相比,新品牌正在以更优质的属性进入市场(例如,不添加防腐剂或亚硫酸盐,或通过使用适应性原、益生菌、抗氧化剂和其他天然成分),但要开发出与传统葡萄酒口味相当的无酒精葡萄酒,仍存在挑战。”

 

精酿啤酒的消费量将攀升

 

在Drizly的2022年零售报告中,精酿啤酒是2023年最热门的啤酒趋势。报告指出,59%的零售商计划在2023年储备更多的IPAs, 39%的零售商将增加季节性啤酒的供应——这是2021年冬季和2022年趋势的延续,IPAs越来越受欢迎。

 

专家指出,虽然口味较淡的啤酒经常与苏打水和即饮鸡尾酒争夺市场份额,但口味较浓的精酿啤酒不会面临同样的挑战,很可能不会受到即饮和苏打水趋势的影响。“我们已经看到IPAs与拉格啤酒等其他核心啤酒类别的竞争更加激烈。”

 

伏特加与龙舌兰之争将持续下去

 

根据Drizly 2022年零售报告的数据,在烈酒中,龙舌兰酒的表现好于预期,而伏特加表现不佳。

 

在Drizly上,伏特加仍以23%的市场份额保持着领先地位,龙舌兰酒的市场份额为19%。然而,64%的零售商表示计划在2023年增加龙舌兰酒的库存,这可能意味着龙舌兰酒的销量很快就会超过伏特加。鉴于这两种烈酒的突出地位,零售商应该考虑在这两个类别中储备多种选择。

 

Z世代消费者推动红酒的复兴

 


在过去三年里,红酒销量一直在下降,从占总市场份额的40%下降到2022年的36%。但年轻消费者对红酒兴趣的增加,可能会改变红酒在这个冬天的地位。

 

Drizly的2022年消费者报告指出:“年轻消费者是红酒复苏的一个驱动力。我们发现,Z世代对红酒的购买意愿高于其他任何品类。”

 

零售商还计划在2023年之前增加红酒的购买量。据报道,红酒是计划在2023年增加库存的最大品类,超过了气泡酒。红酒通常在寒冷的冬季会有所增长,在2022年1月达到了42%的峰值。今年,随着零售商和消费者积极寻找红酒,这一峰值可能会更高。

 

专家表示:“除了赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和黑皮诺(Pinot Noir)等主导着Drizly网站上大部分红酒销量的主流酒外,意大利红酒品类也值得关注。”

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