素食冰淇淋是趋势吗?

炎热的夏天,对于吃货来说,最不能少的就是冰淇淋了。但想要无负罪感吃冰淇淋,素食冰淇淋就是一个很好的选择。


伴随着健康化浪潮的兴起,素食食品成为人们健康消费的新选择,作为乳制品中的一大活力品类,冰淇淋也迎来了“素食时代”。


冷饮市场并不冷,素食冰淇淋很火


Global Markets Research预测,在2024年,全球的素食冰淇淋销售将达到10亿美元。Future Market Insights报告则显示,全球植物基食物产品年复合增长率达到了62%,预计2027年全球素食冰淇淋行业市值将达到24.5亿美元。


在西欧,Innova市场研究人员的数据显示,2014年至2018年,西欧的素食冰淇淋数量增长了4倍。2019年,该类别在该地区产生了1.35亿欧元的零售额,预计到2024年的复合年增长率为12.6%。


在美国,素食冰淇淋和冷冻甜品正在成倍增长,在疫情期间总体零售额增长了45.6%,尽管经济持续衰退也保持良好的销售势头。



虽然在中国市场上,素食冰淇淋尚处于萌芽阶段,但也会有三元、蒙牛等一些品牌推出几款植物基冰淇淋产品。


一些企业已经看到了素食冰淇淋市场的繁荣。从哈根达斯、和路雪、梦龙等冰淇淋品牌选择巴旦木、椰子、腰果、杏仁等植物作为原材料,到三元、蒙牛的纷纷试水,我们不难看出,素食冰淇淋已经发展成为时下冰淇淋市场的一大热门趋势。


而随着雀巢、达能、联合利华、星巴克等巨头的涌入,更是让这个市场已开始变得愈发热闹,素食冰淇淋将迎来长期发展机遇。


随着素食产品的不断衍生,素食冰淇淋将会成为夏季冷饮市场中的明星产品,会让更多的消费者能够在炎热的夏天既能享受到冰凉甜蜜的美味,又不会有热量的负罪感,在健康与美味之间找到平衡。

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