近年来，在消费者偏好及零售市场不断变化的背景下，中国饮料行业充满了不确定性。一方面，虽然市场规模巨大，但总量增速放缓，行业进入存量时代。另一方面，复杂多变的大环境，以及原辅料上涨等因素，给行业带来诸多挑战。

但随着扩内需、促消费政策落地，我国消费市场正在逐渐回暖。饮料作为消费领域重点行业，在消费回暖过程，无论是消费需求变化，还是产品创新驱动，都蕴含着新机遇，以功能饮料、电解质水、咖啡等功能性和健康相关细分品类都快速增长。在此背景之下，各大饮料品牌纷纷放出大招，加大了在健康饮品上的打造和投入，以便把握市场先机。

今年4月以来，茂名热度不减，近日，全球的目光再度集聚在茂名。在农业农村部、广东省人民政府共同主办的中国国际热作产业大会暨第七届中国荔枝龙眼产业大会上，王老吉进行了荔枝加工原料采购签约，宣布将从茂名采购200万斤荔枝鲜果。 

持续加码荔枝产业，体现了王老吉怎样的市场洞察，这背后蕴含了怎样的新机遇，这些问题引发了业内关注。

加码荔枝饮品赛道  赢得增长新机遇

近年来，随着国民健康意识提升，越来越多的消费者愈发注重日常饮食健康。亿欧智库发布的《2022年轻人膳食养生报告》显示，超过七成年轻人希望通过膳食改善健康。

荔枝，含有丰富的功能氨基酸与多酚类化合物，其天然营养、即食化的属性备受消费者的青睐。

《2023年中国·茂名荔枝产业发展白皮书》显示，广东是中国荔枝主产区，荔枝种植面积约395万亩，占全国的一半左右。茂名是全球最大的荔枝生产基地，全球5颗荔枝中就有一颗来自茂名，荔枝全产业链年产值超110亿元。

随着产业规模壮大，广东荔枝产业进入全新发展阶段，亟需完成从“大到强”的进阶。在广东省委省政府部署下，王老吉积极响应，打造出以广东荔枝为原材料的荔枝饮品品牌——荔小吉。

荔小吉深挖荔枝健康营养价值，率先推出了荔枝燕窝、荔枝花胶等滋补品，满足消费者健康化需求。此外，围绕荔枝进行产品创新，推出了海盐荔枝、桃桃荔枝、凉茶荔枝等荔枝饮品，备受消费者的追捧。

近年来，中国饮料市场增速放缓。据国家统计局数据，2022年全国饮料产量18140.8万吨，同比增长0.3%。但增速放缓并不是行业增量见顶，而是供给侧企业进化能力不足，不能满足新消费需求。王老吉精准洞察行业趋势，主动推进多元化进程，在做大做强凉茶主业基础上，积极布局“单品多元化+品类多元化”。

技术赋能 持续塑造行业发展新势能

荔枝健康美味、备受消费者青睐，但由于热敏性强、水分充足、保鲜技术有局限等因素，制约了荔枝产业精深加工。荔枝含有丰富的酶、多酚等物质，加热会导致荔枝汁发生褐变，风味也会因高温而呈现“蒸煮味”或“番薯味”，因此不能采用常见的高温灭菌技术。要想实现精深加工，需要打破这些制约因素，需要龙头引领企业，王老吉选择了做那只带领产业发展的“头雁”。

为了解决灭菌工艺流程问题，王老吉采用超高压灭菌技术，在不破坏风味物质的前提下杀灭有害微生物，得到的荔枝果汁在口感、颜色等方面均与鲜荔枝无异。

此外，王老吉引入国际领先的膜浓缩技术，让荔枝清汁可以浓缩到固形物含量24%。相比传统的蒸发浓缩，膜浓缩技术可以打造出更健康的荔枝深加工产品，有效地保留荔枝的营养风味。

荔枝作为传统农产品，经营方式呈现“小农经济”的特征，这导致广东荔枝发展小散薄弱。为了打破这种困局，在广东省委省政府的部署下，在广东省农业农村厅的牵头下，广药集团和茂名市政府携手成立广东荔枝跨县集群产业园，形成“一体两翼”基地化模式，在茂名、汕头布局两大荔枝饮料生产基地，带来国内最先进、单线产能最大、自动化程度最高的荔枝榨汁生产线，填补了国内荔枝加工技术的空白，提升荔枝产业精深加工水平。

三产融合发展  构建企业高质量发展新路径

今年4月，总书记到茂名高州市根子镇柏桥村调研时指出，发展荔枝种植有特色有优势，是促进共同富裕、推动乡村振兴的有效举措。

在各级政府关注之下，茂名荔枝产业也迎来发展新机遇。但要把荔枝产业发展好，需要延伸荔枝产业链条，推动一二三产融合发展。王老吉通过三产融合，持续优化广东荔枝产业链、提高荔枝产业附加值、撬动荔枝产业高质量发展。同时，为自身构建了一条高质量发展新路径。

01、优质原料，确保产品品质

优质原料是高品质荔枝饮品的前提。广东荔枝跨县集群产业园帮助茂名荔枝完成品种改良，把原本经济效益低的品种改成优质品种，大幅提升当地荔枝产业收入的同时，从源头上确保了荔枝的品质。

荔枝在从“田头”走向生产线的过程，最初一公里损耗率非常高。广东荔枝跨县集群产业园在当地帮助建设16个“田头小站”，大大降低荔枝损耗率，提升保鲜期，确保荔枝新鲜可口，让荔小吉从源头上占据了品质制高点。

02、多元化布局，构建企业增长新路径

作为新兴市场，荔枝饮品不管从口味上还是营养价值上，都需要更多市场教育与引导。作为行业引领者，王老吉肩负起培养消费市场的责任，通过多元化布局帮助荔小吉打开市场，让消费者了解荔枝饮品的价值。

一方面，通过荔枝IP数字藏品、荔小吉吉祥物等，将广东荔枝打造为多面立体的文化特色名片。另一方面，通过多方位多渠道触达消费者，引领产业朝着品牌价值更高的方向升级。而这，也将反哺荔小吉品牌力，让其成为企业高质量发展的增量引擎。

03、全产业链振兴，夯实品牌责任与担当

近几年，王老吉以贵州刺梨开发出天然高维C饮料刺柠吉，通过产业布局、消费帮扶、科研助力等举措，推动贵州刺梨产业一跃成为百亿级特色优势产业。刺柠吉的成功经验，如今也被应用到荔小吉的打造中，以优质产品为基点，从原材料投入、产业技术等方面，通过“输血+造血”，推动荔枝产业高质量发展，构建脱贫致富的长效机制。

王老吉未来预计将从茂名当地采购200万斤荔枝鲜果，这些鲜果将进入荔小吉荔枝深加工生产线，并为当地增加一条鲜果销售的新路子。

当前，“农村三产融合”在中国仍然处于起步阶段, 对于有效促进农民增收、保护农村生态环境和繁荣农村社会、促进农村地区实现可持续发展具有现实意义。王老吉构建从生产、加工到流通、销售的一体化产业体系，推动广东荔枝产业进阶，为“农村三产融合”探索了新的路径。

结语

新消费时代，大众健康意识觉醒，对膳食健康更加关注，这为食品饮料行业产品创新提供了可能性。

王老吉紧抓消费者趋势，积极拓展荔枝饮品新领域，通过持续的产品创新，给消费者带来健康美味的同时，为其大健康产业布局下了重要一环，探索了一条企业增长新路径。 与此同时，以品牌带动产业发展，构建产业转型升级的良性生态。

展望未来，让我们一起期待，王老吉以荔小吉为抓手，持续探索新的增长点，为中国饮料市场带来更多活力，助推行业高质量发展！