近日，为庆祝品牌成立80周年，法国高端乳制品品牌爱乐薇（Elle & Vire Professionnel®）再度携手米其林星级主厨Pierre Gagnaire先生，于上海联袂呈现“80载热爱，「味」来同享”主题庆典晚宴。本次活动以爱乐薇明星产品Excellence超高温灭菌稀奶油及Finesse轻脂稀奶油为核心，邀请了与品牌长期合作的业界伙伴和重要客户共襄盛举。从承载祝福的签名巧克力到凝聚匠心的四道式品鉴菜单，从跨越近二十年的星厨情谊到充满欢笑的互动分享，爱乐薇不仅再次彰显了其作为专业乳制品品牌的行业领导地位，更传递了“80年真诚分享”的品牌初心——80年来与厨师们并肩同行，80年每款产品始终如一的纯正品质，80年矢志不渝的坚定承诺。

80载热爱，「味」来同享 主题晚宴

匠心之味：八十载热爱，以四幕篇章致敬传承与未来

本次晚宴以“80载热爱，「味」来同享”为主题，将80年的品牌历程凝练为一套全新的四道式品鉴菜单，从“唤醒味蕾”到“温暖递进”，再到“风味高光”与“甜蜜终章”，每一道菜品都是对爱乐薇品牌精神的味觉注解。

开篇“唤醒味蕾”，以四川2号奥希特拉鱼子酱搭配味美思风味海鲜汁，佐以爱乐薇奶油打造的丝滑花菜泥与伏特加腌渍蛋黄。东方珍稀鱼子的灵动与法式奶油的细腻优雅交相辉映——这恰似爱乐薇八十年前从诺曼底出发时的那份初心：将法国优质的乳品技艺，带给世界各地的美食创作者。

第二道“温暖递进”中，布列塔尼蓝龙虾以干邑慢煮锁鲜，搭配绵密如云的土豆泡沫。海洋的辽阔与乳品的温润在舌尖完美共生，一如爱乐薇八十年来始终如一地萃取自然本味，在不同时代、不同国度，始终是厨师们值得信赖的创作伙伴。

主题晚宴四道式品鉴体验

主菜“风味高光”选用炙烤乌拉圭佩萨杜M5牛柳，佐以奶油羊肚菌酱。这是一道致敬“醇厚”的菜品——八十年的品牌积淀，从来不是浮于表面的口号，而是体现在每一款产品稳定如一的品质之中。爱乐薇Excellence超高温灭菌稀奶油，以出色的打发率、丝滑醇厚的口感和浓郁纯正的奶香，为这道菜注入了醇厚而不失优雅的底色。

终章甜点“草莓开心果塔”以爱乐薇Finesse轻脂稀奶油打造轻盈塔馅，融合草莓的鲜活与开心果的醇香。这款凝聚诺曼底专业乳品技艺的力作，以25%的脂肪含量带来如空气般轻盈的质地与细腻口感，为这场八十周年的味觉旅程画上一个轻盈而充满希望的句号——既是对过往的致敬，也是对未来的期许。

晚宴品鉴过程中，Le Comptoir De Pierre Gagnaire餐厅行政主厨Ramses Navarro为宾客细致解读每一道菜品的创作巧思，生动展示了爱乐薇在不同菜式中的灵活运用与无限可能。

汇聚热爱：共叙与厨师同行者八十载的深厚情谊

八十年的品牌历程，最珍贵的不是时间的长度，而是一路同行的伙伴。本次晚宴上，来自五星级酒店、高端餐厅及知名烘焙西点品牌的主理人们齐聚一堂，正是这份情谊的最好见证，也充分展现了爱乐薇品牌的高端定位与专业影响力。晚宴特别设置了多重互动环节，将“热爱汇聚”的主题贯穿始终。

爱乐薇80周年蛋糕

签到环节别出心裁，嘉宾在特制的巧克力片上签名，这些承载着祝福的巧克力随后被放置在爱乐薇80周年生日蛋糕之上，寓意每一位合作伙伴都是品牌80年历程中不可或缺的同行者。庆祝仪式环节，爱乐薇80周年蛋糕隆重登场，西诺迪斯总经理范昊德先生 (Denis VERGNEAU) 与Pierre Gagnaire先生共同在巧克力片上签名并插入蛋糕，随后一同点亮80周年纪念装置，将现场氛围推向高潮。

晚宴期间还特别设置了“热爱的分享”互动环节。主持人邀请嘉宾从“记忆之盒”中抽取与爱乐薇相关的问题，现场分享他们与品牌之间的动人故事。从初次邂逅爱乐薇产品的惊喜，到多年合作中结下的深厚情谊，一个个真挚的分享让在场宾客感受到爱乐薇与厨师之间那份跨越时间与国界的温暖联结。晚宴尾声，宾客们共同分享了爱乐薇80周年生日蛋糕，甜蜜滋味中寄托着对下一个十年的美好期许。最后，范昊德先生将一座代表爱乐薇品牌的诺曼底奶牛模型赠予Le Comptoir De Pierre Gagnaire餐厅，以此致意双方的深厚情谊，并期许这份80年坚守的自然本味在未来的匠心中继续绽放。

范昊德先生将代表爱乐薇品牌的诺曼底奶牛模型赠予餐厅

Pierre Gagnaire先生在分享他与爱乐薇的旅程时表示，这份跨越近二十载的合作始终根植于“分享”：分享纯粹食材的热爱，分享卓越厨艺的匠心，分享真诚之味的温暖。范昊德先生 (Denis VERGNEAU) 也在开场致辞中诠释了80周年的品牌精神：“80年来，爱乐薇一直与美食界和厨师们分享其自然本味。这80周年庆典，不仅是对时间的礼赞，更是80年来通过厨师和整个行业进行的分享，是每款产品中80年如一日的纯正品质，是80年坚定不移的价值观与真诚承诺。”

分享与传承：八十年真诚相待，与厨师共创卓越新篇

八十年来，爱乐薇始终坚守一个朴素而坚定的信念：将诺曼底的自然馈赠，转化为厨师手中值得信赖的创作灵感。但这份信念的内核，从来不是单向的产品供应，而是一场与厨师之间长达八十年的真诚对话与彼此成就。

“分享”与“传承”，是爱乐薇品牌精神中两个关键词。在爱乐薇看来，八十年不是一个用来炫耀的数字，而是一份与一代代厨师共同守护的味觉传承。品牌将诺曼底的专业乳品技艺分享给全球厨师，而厨师们则用他们的才华与热情，将这些技艺升华为打动人心的作品。知识、经验与热爱，在一代又一代人之间传递不息，构成了爱乐薇品牌最珍贵的底色。

这种“传承”精神，也体现在爱乐薇对世界各地的厨师长期深度的支持中。无论是持续赞助博古斯世界烹饪大赛、西点世界杯、法国甜点锦标赛等国际赛事，还是与国际甜点协会、Institut Lyfe学院、雷诺特厨艺学院等权威机构展开合作，爱乐薇始终致力于为厨师搭建成长与交流的平台。

范昊德先生在晚宴上致辞

在中国市场，爱乐薇通过西诺迪斯的本土化运营，持续推动中国餐饮行业的人才发展与专业升级。作为法国乳制品集团Savencia的在华经销子公司，西诺迪斯不仅是一个汇聚全球优质乳品的品牌运营商，更是一个连接行业伙伴、提供专业解决方案的价值共创平台。西诺迪斯总经理范昊德先生 (Denis VERGNEAU) 最后表示：“今年也是西诺迪斯进入中国30周年，我们的使命从未改变——激发中国餐饮专业人士共同探索世界甄味，携手共创舌尖美味。未来，我们将携手更多像Pierre Gagnaire这样的世界级大师与本土新锐厨艺人才，书写乳制品在高端餐饮的下一个篇章，与行业伙伴一起走向更广阔的未来。”

关于西诺迪斯

西诺迪斯——法国乳制品集团 Savencia 的在华经销子公司，专注于烘焙、西点和甜品领域，不仅提供优质的产品和多元化的销售渠道，更通过个性化的服务，满足中国餐饮行业对健康美食多样化的追求。西诺迪斯的使命是激发中国餐饮专业人士共同探索世界甄味，携手共创舌尖美味！

西诺迪斯拥有 700 多款奶制品、西点原料、半成品和成品，通过直供渠道和经销商渠道相结合的模式，供应给广大的餐饮客户。西诺迪斯在上海、北京、广州和成都有四个多温度控制的配送中心，为全国各地的10000多家直供和间供客户提供服务。一体化的多功能数字平台可支持客户随时访问产品、解决方案和服务，从而进一步促进其业务发展。

西诺迪斯深谙烘焙、西点与甜品之道，并汇聚了一支非凡星厨团队。凭借多年的专业经验和市场趋势的敏锐洞察，西诺迪斯为客户提供专业技术培训和定制配方研发服务，持续打造符合市场需求的潮流新品，与客户共同探索前沿趋势，提高市场竞争力。西诺迪斯始终将客户满意度放在公司业务的核心，通过深耕本地市场和持续的专业支持，致力于成为中国餐饮行业可信赖的合作伙伴，共同实现业务增长和品牌提升。

关于爱乐薇

爱乐薇是源自法国诺曼底的专业乳制品品牌，拥有八十年的悠久历史。自诞生之日起，爱乐薇品牌便致力于将诺曼底的专业乳品技术与专业知识传递给厨师们。品牌始终尊重自然，其稀奶油、黄油及甜点基底均采用100%法国乳源制作。奶牛每年有180天(*)在法国牧场中放养，并以约70头奶牛(**)的家庭牧场为单位进行饲养，致力于保护诺曼底的田园风光。

爱乐薇致力于打造美味、真诚且用心的烹饪与烘焙，并为全球多地厨师提供支持，是多项重要赛事的主要赞助商，包括博古斯世界烹饪大赛 (Bocuse d’Or)、西点世界杯(Coupe du Monde de la Patisserie) (包括法国本土及各地区赛事)、法国甜点锦标赛 (Championnat de France du dessert)。同时，爱乐薇也与国际甜点协会 (Relais Dessert)、Institut Lyfe学院 (前保罗博古斯酒店管理与厨艺学院)、雷诺特厨艺学院 (LeNótre) 等权威协会和院校保持合作。此外，品牌通过其专业厨师团队提供公开演示与技术支持，并拥有独特的品牌大使网络。

(*)源自AGRESTE 2010年数据 (**) 源自Res'alim® 2021年数据