塑造酒精饮料消费,有哪些趋势需要关注

怀旧、低酒精、可持续、RTD高端化…为稳住在全球市场中的站位,酒精饮料品牌不断创新发力。以下是推动饮料酒精市场发展的主要趋势。


更少的酒精量


消费者逐渐意识到过度饮用酒精对于健康的影响,他们更愿意选择低度数的酒精饮料。


低、无酒精领域在全球范围内越来越受欢迎。2022年,包括德国、日本、西班牙、美国、英国、澳大利亚、加拿大在内的10个市场的无酒精或低酒精度啤酒、NoLo苹果酒、葡萄酒以及烈酒的市场增长了7%,相关产品的市场销售规模已经突破了110亿大关。


怀旧风味


随着生活节奏的不断加快,人们的生活变得越来越快速和浮躁,尤其经历了疫情的冲击,怀旧成为了一种缓解压力和追求内心平静的方式。


根据一项消费者调查,超过一半的人认为怀旧或复古主题的饮料很有吸引力。在酒精饮料领域,越来越多的调酒师们乐于在朗姆酒、龙舌兰酒、风味烈酒以及罐装即饮鸡尾酒等产品中加入经典怀旧风味。


电子商务


疫情推动了酒精饮料电商的快速发展。数据显示,仅在2020年,16个重点市场的酒类电商价值就增长了40%以上,而2019年和2021年这一数据分别为12%和16%。


未来几年该增长将放缓,但整体趋势仍将上涨,在2021年至2026年期间预计将为酒精饮料行业贡献100亿美元以上,到2026年在各个重点市场将达到近400亿美元。


消费回归家庭


随着通胀影响和消费者可支配收入的减少,消费者将被迫减少外出购物的次数,这将使居家购物在未来变得更加重要。




而在疫情期间,随着家庭配送平台等渠道服务的兴起,以及消费者对调酒和家庭娱乐更感兴趣,家庭场景变得越来越多样和重要。酒精饮料的消费逐渐回归家庭。


RTD 类别逐渐高端化


IWSR的数据显示,在2022年至2026年期间,全球RTD价值将以+7%的复合年均增长率增长,超过+5%的销量复合年均增长,相比之下2016-2021年的复合年均增长率为+14%。


不过随着产量的稳定和RTD类别细分市场的增长,高端化产品趋势将终结了RTD销量大幅增长的势头。在过去两年中,高价RTD的增长速度超过了其他任何酒精饮料细分市场,并成为啤酒的替代品。且新品价格越来越高,这主要是成本更高的基酒、更高的酒精度和知名的、高端的品牌介入等因素影响。


环保可持续


消费者对环保的关注也影响着酒精饮料的发展。


据FMCG Gurus调研发现,在过去的两年中,49%的全球消费者改变了饮食习惯以过上更可持续的生活方式。消费者最担心的问题是二氧化碳排放量(74%),全球变暖(74%),塑料污染 (74%)和食物浪费(68%)和毁林(63%)。


英敏特数据显示,在中国市场,有62%的消费者非常重视食品和饮料生产过程中是否保护水资源。


在此背景下,那些具有天然的植物性酒精饮料成分,并且使用环保包装的产品,将赢得消费者的喜爱。
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