2022年,这些食品饮料将会获得青睐

美国克罗格公司发布了几种将在2022年发生的食品趋势。这些趋势可以分为三类:新冠肺炎带来的口味、高端化和行为转变。该公司认为,未来一年将有这几种口味获得青睐,包括鲜味和怀旧等口味,它们能带来舒适感。

 

该公司指出:“鲜味高的食材有助于提升其他食材的口感,使食品的味道更加丰富。鲜味的趋势正在新产品、多元文化美食、传统烹饪和混合烹饪中迅速蔓延。”

 

食品行业发展由“深”到“精”,人们的饮食需求由吃饱向吃好转变,所以会带来高品质产品的需求,即高端化或成趋势。


到2022年,消费者将通过购买植物性食品、本地产品和提供餐厅质量的体验来升级他们的膳食。克罗格还发现,随着消费者寻求提高在家用餐的水平,他们会接受更多的高端产品。

 

该公司表示:“消费者关注地球的健康,不仅是通过植物性食品,还通过升级回收的成分和更可回收的包装来减少垃圾的影响。现在人们购买植物性食品不仅仅是健康选择,而是为了放纵、舒适和怀旧,同时还能帮助消费者降低碳足迹。”

 



对可持续发展的兴趣促使一些消费者考虑他们的食物来自哪里。这种兴趣正导致对本地种植和加工的食品和成分的需求不断上升。

 

该公司认为,2022年的行为转变将围绕健康和美容、分享以及熟食在用餐场合发挥更大作用。在这个颜值经济的时代,人们的颜值焦虑越来越严重,消费者意识到肌肤问题通常与自身饮食习惯以及身体健康状况有关。随着消费者寻求富含胶原蛋白产品、抗氧化剂、益生菌和omega-3脂肪酸,来年对健康和美容产品的需求将继续增长。

 



一段时间以来,家庭聚餐已经成为一种趋势,但该公司认为,专注于低碳水化合物、植物性或纯素食等特定饮食需求的家庭聚餐将在2022年普及。

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