7月28日，星巴克发布第三季度财报显示，2021财年第三季度，星巴克全球综合净收益75亿美元，增长78%。

根据财报，星巴克2021财年第三季度全球同店销售增长73%。其中，美国市场增长83%，两年增长10%，同店交易量增长80%，平均客单价增长1%，全球门店总数达新高至33295家。

期间内，中国市场同店销售仅增长 19% 至 9.1 亿美元，上一季度的增长幅度为 91%（预期为 100%），去年同期因疫情下跌 19%。不过，期间内星巴克门店数增长了 162 家至 5135 家，接近每天新开两家门店。

在财报电话会议上， 星巴克中国区董事长兼 CEO Belinda Wong 对中国市场业绩放缓作出回应：" 若不计暂时性增值税减免费用的影响，中国市场实际增长为 24%。"

她强调称，中国市场业绩的波动是暂时的，中国市场将会出现非线性复苏。Belinda 还表示，她对中国市场和中国消费经济的弹性和活力充满信心，" 目前没有其他特色咖啡品牌在速度、质量、覆盖市场范围、数字生态系统、客户参与度和渠道创新、品牌实力上能比得上星巴克，这些指标星巴克在中国市场没有对手。我们比以往任何时候都更有能力在中国市场获胜。"

值得一提的是，在消费品越来越贵的背景下，第三财季内星巴克交易单数增加了 30%，但客单价下降了 9%。

Belinda 回应称，客单价下跌 9% 实际上来自于增值税失效，且来自在线订单（此处应是指 " 啡快到店取餐 "）的收入增多，配送部分的费用需要考虑进去。

近年来，星巴克加大了中国市场的数字化生态系统建设，数据显示，第三财季星巴克来自线上渠道的销售额占总销售额的 34%，高于去年同期的 23%，是疫情之前水平的 2 倍多。

由于第三财季业绩不及预期，星巴克将中国市场 2021 财年的同店销售增长降低至 18% 至 20%，此前为 27% 至 32%，此外，星巴克还预计，四季度中国市场同店销售额将持平。