随着国人健康意识的提升，越来越多消费者对乳品提出了更高的要求，对产品的健康、功能甚至品牌理念都愈发看重。在此背景下，我国高端白奶市场呈现爆发式增长。弗若斯特沙利文数据显示，我国高端液态奶的零售销售额从2015年的759亿元增长到2020年的1503亿元，并预计2020年到2025年复合年增长率为15.0%。

在高端白奶高速发展趋势下，牛奶的营养成分越来越个性化，功能化逐渐成为行业和消费者关注的焦点。近日，高端有机奶品类领跑者——金典强势出击，以“共筑国民健康新防线”为主题，在“大国之盾”的航母上举行新品发布会，重磅推出金典活性乳铁蛋白有机纯牛奶。据了解，这是全球首款常温活性乳铁蛋白产品，不仅在产品端给消费者带来了更健康，更强保护力的选择，更开创了免疫健康新品类，推动了高端白奶行业产品升级。 

突破技术壁垒  金典开创免疫健康新品类 

在近几年疫情的影响下，全民健康意识进一步增强，消费者在产品选择上愈发重视“健康”和“提升免疫力”，开始通过日常的健康饮食来增加身体的抵抗力，具有免疫增强的功能性食品也将成为了行业的下一个风口。

根据The Business Research Company《2022年增强免疫力的食品全球市场报告》显示，全球免疫增强食品市场预计将从2021年的9021.1亿美元增长到2022年的9761.2亿美元，复合年增长率(CAGR)为8.2%。免疫增强食品市场预计将在2026年以7.6%的复合年增长率增长至13067.8亿美元。

消费者对免疫强化功能的需求，也驱动食品企业持续在免疫强化食品赛道发力。作为一种具有多种活性的天然蛋白质，乳铁蛋白有助于增强保护力，与消费者全面追求“身心健康”的诉求高度匹配。根据《食品与药品》刊发的《乳铁蛋白的研究进展》显示，乳铁蛋白在广谱抗菌作用、抗病毒作用、调节机体免疫反应以及调节胃肠道铁的吸收等方面有非常可靠的价值。

但值得注意的是，乳铁蛋白非常珍贵。一方面，目前常温牛奶如何保留活性乳铁蛋白还存在技术壁垒，由于乳铁蛋白是热敏性蛋白，受热会丧失活性，而常温牛奶必须经过超高温灭菌，所以一般的常温牛奶没办法保留活性乳铁蛋白。

金典研发团队联合全球权威专家，历时三年一起进行技术攻关，经过不懈努力，终于突破技术壁垒，通过技术手段解决天然乳铁蛋白的生物活性问题。

近日，金典活性乳铁蛋白有机纯牛奶新品重磅上市。作为全球首款常温活性乳铁蛋白有机纯牛奶，这款产品是对全球乳业的一次技术突破和革新，大大降低了消费者摄取乳铁蛋白的成本，在常温白奶市场中开辟了“免疫健康”的全新品类。

夯实占位  用专业掀起中国牛奶革命

作为一款引领性的产品，其新品发布会也堪称引领全行业。5月5日，以“共筑国民健康新防线”为主题，金典活性乳铁蛋白有机纯牛奶新品发布会在“大国之盾”的航母上成功举行。

在发布会上，伊利集团副总裁兼首席科学官云战友表示：“乳铁蛋是人体自护力防线的重要组成，但获取十分不易。我们的研发团队下定决心技术攻坚，终于创新了乳铁蛋白定向保护技术，保留了活性乳铁蛋白的营养，填补了国际上在常温奶中乳铁蛋白保留技术上的空白，实现了国际首创！ ”

图片来源：金典官方微博

与此同时，金典活性乳铁蛋白有机纯牛奶也收获了来自金典首席营养科学顾问、诺贝尔奖得主兰迪·谢克曼的权威认可，他表示：“金典技术突破将让纯牛奶更加有营养。”

在发布会进行同时，伊利还联合中国食品科学学会举办中国乳铁蛋白技术创新与健康论坛。在论坛上，专家科学地解读并强调了金典活性乳铁蛋白有机纯牛奶对于全球乳品的突破价值和实际意义，引发了广泛关注。

图片来源：金典官方微博

在本次新品发布会上新华网全程直播，并在朋友圈广告中实时拉流直播推送。发布会上，伊利集团副总裁陆总与云总共同启动多米诺骨牌新品面世仪式，让全世界共同见证来自中国的航母级保护力。

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本着“共筑国民健康新防线”的目标和愿景，金典宣布携手天猫小黑盒共同孵化乳铁蛋白有机新品。天猫新品中心全域商业负责人王飞丹表示：“金典是今年天猫新品方法论升级后我们首选合作的乳制品品牌之一。打造新款爆品，双方将联合发起‘千人健康保护计划’，开展千人试饮、新品派样、站内外种草等全链路营销，将金典品质、健康、有机的理念传递给更多消费者。”

图片来源：金典官方微博

金典活性乳铁蛋白有机纯牛奶 带来更强保护力

据了解，金典活性乳铁蛋白有机纯牛奶新品，从技术创新、健康营养，有机标准，奶源牧场等多维度，给消费者带来更强保护力。

金典活性乳铁蛋白有机纯牛奶用首创的“常温活性乳铁蛋白定向保护技术”，将常温纯牛奶中乳铁蛋白的保留率由原来的10%提高到了90%以上，从而打造出具有8倍活性乳铁蛋白的有机纯牛奶。其活性乳铁蛋白含量高达6.5mg/100mL，是UHT工艺的纯牛奶的10倍，以更多活性乳铁蛋白帮助提升人体自护力。

从配方表上可以发现，金典活性乳铁蛋白有机纯牛奶来自有机生牛乳，其原生蛋白含量达到3.8g/100mL，并且每100ml富含125mg钙。这种高蛋白、高钙的科学营养配比，满足了当下高端消费群体对科学营养摄入的需求。

图片来源：金典官方微博

高品质的营养离不开优质的奶源，金典奶牛集中饲养在限定有机牧场，三年净化土壤，营养牧草，生态水源，从而也最大程度保留了其原生的味道和营养。除了来源来限定牧场，金典活性乳铁蛋白有机纯牛奶还获得了中国有机双认证。

除了产品功能和健康的升级，金典活性乳铁蛋白有机纯牛奶作为科技技术型产品在传播技术上也在使用最潮流的科技手段，其传播海报使用了midjourney AI创作工具。其官方平台发布的推文，通篇采用3d建模，凭借通俗易懂过的展示乳铁蛋白定向保护技术，给消费者呈现一场视觉盛宴的同时，在潜移默化中提升了消费者对产品的认知，提高品牌在受众和泛消费圈层的品牌新声量。

图片来源：金典官方微博

凭借更高水平的技术创新以及更强大的产品力，金典活性乳铁蛋白有机纯牛奶不仅满足了消费者对健康营养的需求。同时业内观点也认为，这款产品必将成为新消费时代的引领性产品。

结语

金典以“乳铁蛋白”为切入点，开创免疫健康新品类，凭借精准的市场洞察与强大的产品创新，为中国高端白奶未来发展指明了方向，引领了中国高端白奶市场的发展。从更长远的角度来看，它也使伊利在战略上完成了对中国乳业高端细分赛道的开拓，实力抢跑免疫健康赛道。

在健康中国的大背景之下，免疫增强市场还有着高速增长的潜力，金典活性乳铁蛋白有机纯牛奶作为一个新物种，蕴含着着更多可能性。对于金典活性乳铁蛋白有机纯牛奶接下来的表现，让我们一起持续关注。