近年来，消费者对健康饮品的要求越来越高，不仅追求健康营养，还要兼顾新颖的口味和环保可持续性。在健康、潮流、环保三大需求的共同推动之下，植物基饮品呈现上升的消费趋势，尤以“网红”燕麦奶最受关注。

燕麦奶成风口行业巨头纷纷布局 

最近几年，国内外植物基产品热度持续攀升，已经成为了食品饮料界新的风口。Innova市场洞察已连续4年将植物基列为食品饮料行业年度十大趋势之一。数据显示，2015-2019年全球植物基食品饮料新品发布，年均复合增长率高达57%。 燕麦奶作为植物基产品的重要分支，是目前国内外炙手可热的消费宠儿。英敏特数据显示，2019年，全球燕麦奶市场规模超过2.5亿美元，预计到2020年至2026年，复合年增长率将超过10.2%。 调查显示，除了乳糖不耐受者、素食者和环保主义者，燕麦奶的主力消费人群是追求健康、生活品质追求的“新新消费人群”。对于后者而言，选择燕麦奶其实也是选择了一种环保健康的潮流生活方式，彰显自己的生活态度。 在中国市场，燕麦奶是食品饮料中增长最快的品类。根据尼尔森的数据，燕麦奶在国内的市场增速高达212%，吸引了超400家品牌相继布局。 无论是餐饮市场还是零售市场，燕麦奶都备受宠爱。咖啡连锁品牌星巴克与manner都在增加燕麦奶在其菜单比重，当下，“来一杯燕麦拿铁”成为了都市白领选择潮流饮品的风向标。

燕麦奶品牌要想脱颖而出需要打造差异化产品力

金猫咖啡冷冻燕麦浆助力燕麦奶品牌乘风破浪

在目前燕麦奶市场，液体燕麦浆的保质期延长就是整个产业链非常大的一个发力点，不少企业加大了研发力度，其中金猫咖啡旗下的冷冻燕麦浆便是其中重要的参与者。

金猫咖啡自2018年便开始研究酶解燕麦，现已建成燕麦浆-燕麦粉-燕麦乳的全套产线，多年研发储备，让其可以满足不同客户的不同需求。

金猫咖啡冷冻燕麦浆采用特有酶解工艺，保留完整的燕麦清香，风味统一稳定，使用BIB袋装，便捷使用。

最重要的是，金猫咖啡旗下冷冻燕麦浆产品保质期为12个月，解决了目前冷藏燕麦浆保质期短的行业痛点，而这也将助力中国燕麦奶生产企业的研发与创新，并推动中国燕麦奶市场进一步高速发展。

据了解，金猫咖啡作为佳禾食品工业股份有限公司旗下子公司，拥有研发、产品、应用、销售团队全职能配备，可以为客户提供定制化服务，助力中国燕麦奶品牌以严苛的品质迎接“燕麦奶”新风口。

目前，在餐饮市场与零售市场，金猫咖啡冷冻燕麦浆已经成为客户创新研发燕麦奶的解决方案。接下来，金猫咖啡还会携手客户以高品质燕麦饮品在市场乘风破浪。

小结

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