随着以Z世代为代表的年轻一代消费者观念的转变，低酒精饮料市场正迎来消费趋势和消费群体结构的深刻变革。

PA Consulting最近进行的一项关于消费者对食品饮料包装态度的调查显示，消费者在选择可持续包装的意图和行动方面存在差距。

近年来，随着消费者对健康和保健的日益关注、素食和纯素食主义的普及，以及对环境保护的担忧，他们植物蛋白产品的需求也在上升。

Innova Market Insights的数据显示，2024年，带有现代风味的花香和怀旧口味可能会引起消费者的共鸣。

今年饮料趋势预计将如何演变？业界有没有什么值得密切关注的创新技术？对此，我们询问了一些行业专家。

随着替代蛋白生产企业尝试新的生产技术和成分，替代蛋白的空间扩展到了更广阔的范围。

据调查统计，休闲食品行业呈现出健康化、多元化、高端化转变。

今天，我们一起回顾2023年食品行业热门的话题和消费趋势。

帝亚吉欧发布的五大消费趋势是：1、新享乐主义、2、改善品牌、3、健康意识、4、扩展现实、5、集体归属感

但值得一提的是，目前植物基仍处于起步阶段，有望在未来几年在更广阔的领域有所突破。